Taco de Morcilla con Queso de Cabra y Frambuesa

Mezcla de sabores con un resultado fantástico para el paladar.

Ingredientes:

• Morcilla.
• Queso de cabra.
• Mermelada de frambuesa.

Preparación:
Cortar la morcilla en tacos de 3 cm aproximadamente y freirlos con cuidado para que no se rompan (se le puede poner un poco de harina en los cortes para que no se salga la morcilla). Poner sobre el taco de morcilla un trozo de queso de cabra y gratinarlo con el soplete. Echar un poco de mermelada de frambuesa encima. Servir caliente acompañado de pan tipo grissini.

Se puede sustituir la mermelada por cebolla caramelizada.